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- [实用新型]一种多层结构的腐乳发酵架-CN202122710967.7有效
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王正堂;王娅宸
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云南牟定龙兴坊食品有限公司
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2021-11-08
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2022-04-19
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C12M1/10
- 本实用新型涉及腐乳发酵架技术领域，具体为一种多层结构的腐乳发酵架，包括底座，底座顶部靠近四角的位置分别通过螺栓固定连接有支撑柱，四个支撑柱之间由上而下设有若干发酵架，且发酵架呈均匀等间距排列，发酵架顶部靠近四角的位置分别焊接固定有支撑套，发酵架顶部中心处开设有旋转口，旋转口内设有发酵板，发酵板的顶部和底部对称设有夹板；该多层结构的腐乳发酵架，通过设置可以在发酵架顶部开设的旋转口中旋转的发酵板，并设置转盘带动其旋转，设置气缸对其进行限位，使得该装置可以便捷的对发酵板进行翻面，通过设置分别在四个支撑柱上滑动的支撑套带动发酵架移动，使得该装置可以根据需要调节发酵架之间的距离。
- 一种多层结构腐乳发酵
- [实用新型]一种多层食品发酵用发酵架-CN202021890981.9有效
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王济农;王济太
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吉安县金麦隆食品有限公司
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2020-09-02
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2021-05-04
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F16M3/00
- 本实用新型涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种多层食品发酵用发酵架，解决了现有发酵架因为需要发酵的食品过重或发酵架过高而导致的食品不易摆放的问题，其包括发酵架本体，所述发酵架本体一侧的上部固定安装有两个可视玻璃窗，发酵架本体一侧的下部安装有传动机构，发酵架本体一端的中部固定安装有推动杆，发酵架本体两端的上部均安装有两个卡位机构，发酵架本体的底部安装有四个万向轮，发酵架本体内腔的底部安装有升降机构，升降机构的上部放置有第一待发酵食品；使本装置能够便捷的进行移动，且能够将需要发酵的食品搬运至发酵架的上部，同时能够对这些食品进行支撑，保持食品的稳定。
- 一种多层食品发酵
- [实用新型]一种茶叶发酵机-CN201520950010.1有效
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张于学
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湖北玉皇剑茶业有限公司
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2015-11-25
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2016-05-18
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A23F3/08
- 一种茶叶发酵机，包括控制器、供氧装置、循环风机、加湿装置、机壳以及设于机壳内的发酵室，发酵室内设有加热装置、筛架、发酵筛和筛架转动装置；筛架转动装置可转动设置于发酵室的中部，筛架固定于筛架转动装置，发酵筛安装于筛架；供氧装置包括设于机架外的氧气罐，以及连通氧气罐和发酵室的氧气输气管。茶叶发酵机内的筛架转动装置带动发酵筛转动，可以保证发酵筛中的茶叶接触到的热量、湿度以及氧气量均匀，保证茶叶可以均匀发酵，提高了茶叶的发酵效率和发酵质量；另外，采用供氧装置对发酵室内的茶叶进行氧气补充，再加上循环风机和加湿装置的设置，保证了充足的氧气均匀地输入到发酵室内，使茶叶发酵均匀，提高了发酵质量。
- 一种茶叶发酵
- [发明专利]一种食品加工用面粉发酵装置-CN202110415329.4有效
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杨润英
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安徽巧侬食品有限公司
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2021-04-18
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2022-07-12
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A21C13/00
- 本发明涉及一种面粉发酵装置，尤其涉及一种食品加工用面粉发酵装置。本发明的技术问题是：提供一种可以使面团发酵完全，可以缩短发酵时间的食品加工用面粉发酵装置。一种食品加工用面粉发酵装置，包括有第一固定架，所述第一固定架共有两个，呈左右对称设置；第二固定架，所述第一固定架内侧均固接有第二固定架；第三固定架，所述第二固定架之间固接有第三固定架。本发明通过雾化机构可以对面团进行加湿，保温机构可以对面团进行加温，使得面团可以发酵完全，并且可以加快发酵速度，通过关门机构可以将发酵箱封住，减少发酵箱内的湿度和温度流失。
- 一种食品工用面粉发酵装置
- [实用新型]独蒜原位发酵装置-CN202121575344.7有效
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阎松
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云南环际农业科技开发有限公司
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2021-07-12
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2021-12-07
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C12M1/12
- 本实用新型涉及一种独蒜原位发酵装置，属于蒜制品生产设备领域，所述独蒜原位发酵装置由发酵罐及回收罐组成，发酵罐内部设置有内罐体，内罐体内部设置有发酵架，内罐体通过侧板架放在发酵罐顶部，发酵架通过顶板架放在内罐体内部，需发酵的蒜放置在置蒜板上，置蒜板内部通过分隔板分隔成多个槽道，独蒜依次排开放置在槽道内进行发酵，左进液管及右进液管处通入发酵液，置蒜板上的蒜通过发酵液浸泡发酵，发酵完成后，发酵液从连通管处通入回收罐进行回收处理，发酵后的蒜从顶板处收集，从侧板处将内罐体抬起，从顶板处将发酵架抬起进行发酵蒜回收，本实用新型发酵的蒜可从发酵罐顶部进行回收，发酵后的水在回收罐内进行回收处理。
- 原位发酵装置
- [发明专利]一种固体发酵罐及其应用-CN202211086995.9在审
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袁少萍;陈春;董辉;张珂
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中国计量大学
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2022-09-02
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2023-04-07
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C12M1/16
- 本发明公开了一种固体发酵罐以及利用固体发酵罐的生产工艺，包括发酵罐体(1)，底部设有出料口(3)，料架(4)连接着发酵罐盖(5)，料架(4)主轴(19)的一端连接联轴器(7)，联轴器(7)另一端连着电机(8)，发酵罐盖(5)上连接电缸(9)。本发明的固体发酵罐提供的电机(8)带动料架(4)进行转动，电缸(9)能够实现料架进行升降运动，从而实现料架的逐层铺料，并且将料架(4)压回并密封在发酵罐体(1)内，进行发酵从而生产高纯度孢子粉，发酵结束后物料从出料口排出，实现固体发酵产孢。本发明的固体发酵罐能够提高工作效率，减少人工劳作，为全自动的固体发酵提供基础。
- 一种固体发酵及其应用
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